személyre szabott életirodalom
HittHon

Bármikor friss, gluténmentes!

Nem akarok több zacskóba csomagolt kenyeret vásárolni. Ebben a melegben még a páralecsapódás is meg tud jelenni a zacskó falán, ami végképp elveszi a maradék kedvemet is a dologtól. 

Annyi düh, és keserűség gyűlt össze bennem a gluténmentes kaják kapcsán, hogy segítenem kellett magamon. Megkértem Gergőt, keressen egy kiflireceptet. A dolog hamar ment, persze valami lisztkeverékkel dolgozott az illető, ami ugye szintén műanyag csomagolásban vásárolható, drága, nem kapható Piliscsabán, és sorolhatnám tovább a fenntartásaimat vele.

400g lisztet írt a recept ezt átalakítottam:

  • 100g rizs liszt
  • 150g hajdina liszt
  • 150g köles liszt
  • +adalék anyagnak: 2 evőkanál utifűmaghéj

A recept további része nem szorult módosításra:

  • 2tk porélesztő (ha valamelyik kedves olvasóm tudja, hogy hol tudnék ilyet nem zacsiba csomagolva venni, nagyon hálás lennék az infóért)
  • 1ek só
  • 2ek olaj
  • 4,5 dl víz (én már aludttejjel is csináltam, és nyami!!!)

Ezeket összekevertem, és hagytam kelni fél órát.

Kelesztés után először a tészta felét vettem ki, nagyjából egy centiméteres kör alakú lepénnyé formáltam, és hat cikkre vágtam. Ezeket feltekergetve kaptam a kifliket, és már mehettek is sülni. 200 fokon, kb 20 perc alatt kész vannak. Garantáltan ropogós. 

Ami azonban nekem nagy áttörést hozott, hogy a sikeres recepten felbuzdulva, begyúrtam még egy adagot, és a formázott kifliket egy deszkán lefagyasztottam, majd farmerzsákocskába tettem őket, így bármikor előkaphatom, hogy fél óra múlva legyen meleg, friss, ropogós kifli. Tetejére mehet sajt, csoki, magok, fantáziákat szabadon engedni, A recept mindent elbír, és mindig élmény lesz az étkezés ha ezt a kiflit választjuk.

2017. 07. 06. -

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.